豚フワ(肺)を初めて調理して見ました(^-^)

最近教えてもらったスーパーは珍しい食材が多くて行くのが楽しいんだけど
閉まるのが早いのがちょっと難点(T_T)

昨日は閉店前に滑り込みセーフ(^-^)v

そして購入した食材が豚のフワ(肺臓)！
見た目は内蔵以外の何者でもなく、かなりグロ目なので
最後の最後に画像を載せるのでグロいのＯＫって人だけみてね♪

調理は3回煮溢して酒・砂糖・味醂・醤油・味噌で味付けしてみました。
最初は縮むのを考えカレー用のお肉位に大きめに切って見たんだけどこれは失敗(ToT)
味よりもクセが勝ちすぎ…
刺身の1/3～1/2の大きさに切って再度煮込んだらいい感じに仕上がった！


食感はソフトだけど水気はないコンニャク、
味はレバーのクセを1/10にした感じ！
モツ嫌いの人でも見た目を気にしなければいける(^-^)v



問題の生の見た目は…












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